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研究发现红酒有助预防龋齿

  研究发现,红酒有助于预防龋齿

  许多人知道,喝适量的红酒可以帮助预防心血管疾病和神经系统疾病,并预防一些癌症。意大利科学家发现,红酒对口腔健康有好处,可以预防龋齿。研究结果将在“食品化学”期刊上发表。
阻断细菌
意大利帕维亚大学药物化学系教授兼同事研究了加布丽·埃拉·加扎尼红葡萄酒是否对牙齿有保护作用。研究人员首先从市场上购买普通的红酒,然后脱醇。 “英国每日邮报”援引研究人员的话说,12月2日,无酒精红酒被用来研究酒精或其他物质是否起作用。对口腔中牙齿的破坏作用最大的是变形链球菌。这种细菌依靠食物中的糖来生存。一旦变异链球菌粘附在牙齿上,会使牙齿表面的牙釉质软化,酸性物质可以利用牙齿的腐蚀。在实验室里,研究人员发现变形链球菌很容易与唾液混合并粘在牙齿上。无酒精的红酒可以防止这种细菌粘在唾液或牙齿上。发现“英雄”
研究人员称阻断变形链球菌“英雄”是一种名为“原花青素”的化合物。以前的研究发现,原花青素具有抗氧化作用,存在于各种食物中,如葡萄,苹果,肉桂,可可,茶叶等。葡萄皮和葡萄籽含有原花青素,但研究人员并不知道葡萄汁是否对口腔健康有作用。 “”葡萄汁,我们没有数据,“Gazzani说,”我们认为,来自红葡萄酒葡萄汁的结果并不适用,因为葡萄汁和葡萄酒的化学成分的差异是大。“她说,她正在考虑是否从葡萄酒中提取原花青素并开发口腔护理产品。
一些红葡萄酒酸和糖的好处可以引起蛀牙,但根据研究Gazzani的结果,红葡萄酒也是保护牙齿,它可以被形容为很多伤害一样好。另外,红酒对人体健康有很多好处。以往的研究表明,红酒能增强心理表现,增强免疫系统功能,预防糖尿病和肥胖,延缓衰老等。美国哥伦比亚大学(Columbia University)的研究人员进行的一项调查发现,服用适量酒精的受访者比从不喝酒的人更敏感。哥伦比亚大学(Columbia University)神经学教授克林顿•赖特(Clinton Wright)表示,这是因为白藜芦醇是葡萄皮中的一种天然活性成分,可促进血液流向大脑。英国伦敦国王学院的研究人员在11月份的一项研究中表示,红葡萄酒中的类黄酮可以预防阿尔茨海默病(Alzheimers disease),但记得喝适量的酒精。高血压,肝病,不孕等(来源:新华社黄敏)

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